レストランスタッフの仕事内容とは？
ホテル業界
レストランスタッフの仕事内容とは？
料理とお客様をつなぐ、サービスのスペシャリスト
レストランスタッフとは、飲食店でホール担当として接客・料理・飲み物の提供や会計などの業務をする人です。
飲食店といってもホテル内のレストランや星付きの高級料理店から、カジュアルなレストランやファーストフード、カフェレストランなど様々あり、それぞれに求められるスキルも異なります。
ただ、料理の説明ができる知識、アレルギー対応、ワインやドリンクのペアリング提案など、専門的なスキルを持つスタッフほど活躍の場が広がります。一流レストランのスタッフになると、料理人と対等にコース内容の提案ができるレベルが求められることもあります。
サービスの技術を極めていくと、給仕に徹するスタッフとは一線を画し、プロフェッショナルとして評価される世界が広がっています。
レストランスタッフになるには？
飲食店の募集に応募し、正社員として採用されるルートに加え、アルバイトから始めるケースもあります。
正社員を希望する場合は特に、専門学校でサービス技術や料飲の基礎知識を学んでから就職すると、一流レストランや人気飲食店への就職が実現できたり、戦力として評価されやすくなります。
接客マナーや食の知識をしっかり身につけておくことが大切です。
レストランスタッフに向いているのはどんな人？
食べることや飲み物が好きで、人を喜ばせることに喜びを感じる人に向いています。立ち仕事が多く体力が必要ですが、笑顔とコミュニケーション力があればどんな方でも活躍できます。細かい気配りができる人はとくに重宝されます。
レストランスタッフの収入はどのくらい？
レストランスタッフの収入ですが、アルバイト・パートか、正社員かによって異なります。正社員のホールスタッフの場合、平均年収は358.4万円（厚生労働省「job tag」より）。
接客やサービスのスキルを磨き、リーダーや店長などにステップアップしたり、新入社員の指導などを任されるようになると昇給につながります。
レストランスタッフに必要な資格は？
レストランスタッフとして働くために必須の資格はありませんが、接客サービスのスキルを問う「レストランサービス技能士」の国家資格を取得すると、就職の際にアピールできます。
（資格）
- レストランサービス技能検定3級〈国家資格〉
- ホテルビジネス技能検定
- サービス接遇検定
レストランスタッフになるにはこの学科！
大阪ホスピタリティ・アカデミー ホテル学科レストラン・カフェバーコース
レストランサービスの基本から、料理・飲料の知識、カフェ技術まで幅広く学びます。ラテアートやバーテンダー技術など、現場で活かせるスキルを身につけます。
実際のレストラン環境を想定した接客実習に加え、学園独自のサービスマナーコンテストなどを経験し実践力をしっかりと身につけます。料飲知識や接客スキルをプロのレベルまで高める環境が整っています。
レストランスタッフに関連する仕事
バーテンダー
ソムリエ
カフェスタッフ
バリスタ
ホテルフロント
フードコーディネーター
