チェックイン・チェックアウトの一連の流れをロールプレイング方式で実践。英語での接客やクレーム対応なども学びます。

レストランや結婚披露宴でコースメニューや飲料をサービスする技術を身につけます｡テーブルセッティングの基本を学び､品格ある立ち居振る舞いでお料理などを運び､飲み物を提供出来るようになります

ホテルの客室を再現した実習室で､ベッドメイク技術を中心に客室担当スタッフの業務をマスター｡先生のチェックを受けながら､完璧にできるようになるまでトレーニングを重ねます｡

バーテンダーとして求められる技術を習得｡シェーカーの振り方や基本のカクテルの作り方などをマスター｡現役バーテンダーの先生から､バーテンダーとしての心がまえなども学んでいきます｡

本格的なエスプレッソマシーンを使って､カフェで求められる技術をマスターすることができます。マシンの操作方法とカプチーノのバリエーション、サービスを学びます｡

スィーツ・パン、カフェ・フードなどの調理技術をトータルで学べます。基本の専門知識を学び、お菓子作りなど実践につながる技術を習得します。

ホテルで提供される洋食・和食・中華などさまざまな料理のサービスを習得。料理の運び方やワインの注ぎ方などを学んでいきます。

フロントやレストラン・婚礼・経理などさまざまな部署があるホテルで、経営を円滑に行うために必要な管理や運営についての知識を学びます。

洋酒などドリンクの幅広い知識や、美しい所作・シェイカーでのシェイキングをマスター。お客さまへの接客マナーも身につけます。

ホテル業界は、グループディスカッションや英語面接・個人面接など面接試験を重視する傾向があるため、授業の中でもしっかり対策していきます。

国家資格である「レストランサービス技能士」は専属の講師が徹底指導。座学と実技の試験に向け特別講習も設けています。