ホテル学科１年生です(/・ω・)/

本物のホテルさながらのバンケットルームを使用しての実習授業をお見せします！

みんな緊張していますが・・

まずは基本の挨拶から『いらっしゃいませ』などの接客七大用語を発声します。

続いて、テーブルクロス敷きです。

ただ単にテーブルの上にクロスをかけるだけでなく向きや角度など細かく決まっているのでみんな真剣に取り組んでいます。

初めはゆっくりと丁寧に、そして慣れてきたらスピードアップして的確に、何度も練習して身につけます。

テーブルにクロスが張れたらセッティングです。

フランス料理のフルコースで使用するシルバー(ナイフ・フォーク)セットです。

みんな座学で知識を習得した分、スムーズに綺麗に完成させることができました。

お皿の持ち方やワインボトルの注ぎ方など、本物のホテルを想定しての実習授業はまだまだ続きます。

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