バンケットルーム実習[ホテル学科1年生]

更新日:2022-05-30

ホテル学科1年生です(/・ω・)/

実習室(バンケットルーム)授業風景のいち場面をお見せします🏫

基本の挨拶である『いらっしゃいませ』などの接客七大用語を発声してから始まります👫

実習授業は実際のホテルで使用されているテーブルやクロスで行っています💺

続いてクロス張りです。

向きや角度など細かく決まっているので、初めはゆっくりと丁寧に、慣れてきたらスピードアップして的確に、何度も練習してカラダで覚えます。

クロスが張れたらセッティングです。

フランス料理のフルコースで使用するシルバー(ナイフ・フォーク)セットです🍽

みんな座学で知識を習得した分、スムーズに綺麗に完成させることができました。

お皿の持ち方やボトルワインの注ぎ方、立ち居振舞いなどの実習授業はまだまだ続きます👟

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